Dicionário de línguas em linha jas nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Blue chip stock n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (negócio: grande empresa) ação de premier ordre nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Levage nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Capital social substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (valor total da empresa de ações pode emitir) capital social nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Estoque de galinha n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc bouillon de volaille nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. (Pour une sauce, bouillon, trd rduit). Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Ela ferveu a carcaça com legumes para fazer um estoque de frango delicioso. Estoque comum n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (animal: não puro-sangue) (animal) btard nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Reproduzir o estoque comum com raças puras melhora a qualidade do rebanho. Estoque comum n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. pejorative (pessoa: classe trabalhadora) petites gens nfpl nom fminin pluriel. Sutilise avec larticle dfini les. Ex. Eles não estão na nossa classe, querida. Eles vêm de ações comuns. Eles não estão de nossa classe, trs chre. Ce sont de petites gens. Bas peuple nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Roture nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Esta frase não é uma tradução da frase original. La royaut et la roture, a toujours fait de beaux mariages. Estoque comum n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (finance: share) (Finanças) action ordinaire nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. A empresa emite duas classes de ações: ações ordinárias e ações preferenciais. Debênture estoque substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (financiamento: pagamentos fixos) (quivalente) obrigação nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Estoque de peixes n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (bouillon aromatizado com peixe) fond de poisson nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Para fazer bouillabaisse bom você começa com estoque de peixe fresco. Fumet de poisson nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Ação de crescimento nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Valeur davenir nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. In stock adj adjetivo. Descreve um substantivo ou pronome - por exemplo, uma garota alta, um livro interessante, uma casa grande. (Disponível, em reserva) en stock, en magasin loc adj adj locution adjetivale. Grupo de palavras que servent dadjectif. Se place normalement aprils le nom et reste identique au pluriel Ex. Balão de futebol Des balões de futebol adj adj adjetivo. Modifie un nom. Il est gnralement plac aprs le nom et saccorde avec le nom (ex un ballon bleu, un e balle bleu e). En gnral, seule la forme au masculin singulier est donne. Despeje o ex-fminin. On ajoute e (ex petit petit e) et pour ancien le pluriel. Sobre ajoute s (ex. Petit petit s). Chamar a loja e perguntar-lhes se eles têm esse livro em estoque. Estes sapatos ainda estão em estoque. Appelle le magasin et demande-leur sils ont ce livre en stock. Ces chaussures sont toujours en stock. Appelle le magasin et demande-leur si ce livre est disponible. Ces chaussures sont toujours disponibles. Socit par ações nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Manter estoque de expressão verbal expr. Frase com significado especial funcionando como verbo - por exemplo, ponha suas cabeças juntas, chegue ao fim. Figurativo (manter o controle de sth) suivre vtr verbe transitif. Verbe que sutilise com um complment dobjet direto (COD). Ex. J cris une lettre. Elle a retrouv chat filho. Manter estoque de expressão verbal expr. Frase com significado especial funcionando como verbo - por exemplo, ponha suas cabeças juntas, chegue ao fim. Figurativo (mantenha-se a par de sth) vestidor linventaire loc v locution verbale. Grupo de palavras funcionando como um verbo. Ex. Faire rfrence laughing stock n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (objeto de diversão de outros) ascensão nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Bloqueio de ações e advérbio barril adv. Descreve um verbo, adjetivo, advérbio ou cláusula - por exemplo, vêm rapidamente, muito raros, acontecem agora, caem. Figurativo, informal (inteiramente) na sua totalidade loc. Locution adverbiale. Grupo de palavras que servent dadverbe. Toujours invariable. Ex. Avec souplesse sans exception loc adv. Grupo de palavras que servent dadverbe. Toujours invariable. Ex. Avec souplesse Bourse de Nova Iorque nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Stock disponible nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Estoque suivi nm nom masculin. Sutilise com os artigos le, l (devant une voyelle ou un h muet), un. Ex. Garon - nm Sobre dira le garon ou un garon. Out of stock adj adjetivo. Descreve um substantivo ou pronome - por exemplo, uma garota alta, um livro interessante, uma casa grande. (Não atualmente no suprimento) en ruptura de stock loc adj. Locution adjetivale. Grupo de palavras que servent dadjectif. Se place normalement aprils le nom et reste identique au pluriel Ex. Balão de futebol Des ballons de football Desculpe, o CD que você quer está atualmente fora de estoque. Esta frase não é uma tradução da frase original. Une semaine aprs sa parution, le livre tait dj en rupture de stock. Indisponible adj adjectif Modifie un nom. Il est gnralement plac aprs le nom et saccorde avec le nom (ex un ballon bleu, un e balle bleu e). En gnral, seule la forme au masculin singulier est donne. Despeje o ex-fminin. On ajoute e (ex petit petit e) et pour ancien le pluriel. Sobre ajoute s (ex. Petit petit s). Pour les formes qui sont irrgulires au fminin, celles-ci sont donnes (ex irrgulier, irrgulire irrgulier forme masculin, irrgulire forme fminine) Cette frase n39est pas une traduction de la phrase originale. Ce produit est indisponible pour linstant. Ensuite adj adjectif. Modifie un nom. Il est gnralement plac aprs le nom et saccorde avec le nom (ex un ballon bleu, un e balle bleu e). En gnral, seule la forme au masculin singulier est donne. Despeje o ex-fminin. On ajoute e (ex petit petit e) et pour ancien le pluriel. Sobre ajoute s (ex. Petit petit s). Pour les formes qui sont irrgulires au fminin, celles-ci sont donnes (ex irrgulier, irrgulire irrgulier forme masculin, irrgulire forme fminine) Cette frase n39est pas une traduction de la phrase originale. Je regrette, mais ldition ancienne de ce livre est puise. Valor nominal substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (finanças: valor declarado de ações) (Finanças) valeur nominale des actions nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Ações preferenciais participantes, ações preferenciais participantes n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (negócio: com dividendo específico) ações privilegies participantes nfpl nom fminin pluriel. Sutilise avec larticle dfini les. Ex. Algues penny estoque n substantivo. Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. EUA (venda de ações por menos de 1 dólar por ação) ação cote en cents nf nom fminin. Sutilise com os artigos la, l (devant une voyelle ou un h muet), une. Ex. Fille - nf Na dira da rapariga ou uma rapariga. Avec un nom fminin, ladjectif saccorde. En gnral, sobre ajoute un e ladjectif. Por exemplo, em dira une petit e fille. Bob concentrou-se na venda de estoque de moeda de um centavo para investidores ricos. How to stock Hybrids Bluegill em pequena lagoa O Bluegill híbrido é uma grande espécie de peixe para estocar em pequenas lagoas. A alta taxa de lotação, rápido crescimento, fácil de pegar e eles aceitam alimentos feitos pelo homem muito facilmente faz o Hybrid Bluegill um grande peixe (Bluegill) para pequenos lagos. O uso indevido, o mal-entendido e o ouvir dizem que o bluegill híbrido tem um mau nome. O bluegill híbrido foi dado um nome mau por causa de sua reprodução para trás a um sunfish verde e seu uso errado. Na verdade, este peixe realiza magnificamente em pequenas lagoas seu don8217t sobre povoar como o bluegill comum e sua reprodução de volta para o sunfish verde pode ser controle por adicionar baixo. Bluegrill híbrido tem uma boca grande e treina prontamente a alimentação comercial dos peixes. Bluegill híbrido crescem a taxas fenomenais em alimentos comerciais. Eles vão bater isca artificial, bem como grilos, vermes, etc e muito ensaio para capturar. A única atração para trás a este peixe é que devem ser estoque em lagoas pequenas com nenhum outro bluegill. Baixo tem que ser adicionado para parar a reprodução e um bom programa de alimentação tem que estar no lugar. O Bass não deve ser pescado. Eles devem ser deixados para parar a reprodução híbrida. Pergunte a qualquer biólogo de peixe e eles vão dizer se você armazenar o bluegill híbrido em uma pequena lagoa com baixo e nenhum outro bluegill e adicionar um bom programa de alimentação it8217s o melhor peixe ao redor. Na verdade, o bluegill híbrido é apenas uma das duas espécies de peixes que podem ser abastecidas com sucesso em um pequeno lago (menos de um acre). Se você gosta de bluegill grande para pegar e comer e ter uma pequena lagoa o Bluegill híbrido é o peixe para estoque. Pequenas lagoas (menos de um acre) são limitados a que espécie de peixe você pode estocar com peixes. No bagre do sul dos Estados Unidos e o Bluegrill híbrido farão bem em pequenas lagoas. Algumas regras que você deve seguir para a armazenagem Hybrid Bluegill Não stock híbridos em lagoas contendo outros peixes, e nunca estocar em combinação com outras espécies bream. Não stock híbridos em lagoas mais de um acre. Lagoas mais de um acre melhor usado como um Bass e Bluegill lagoa. Um bom programa de alimentação deve ser implementado devido à alta taxa de estocagem (uma lagoa não pode fornecer comida suficiente para o híbrido devido à sua alta taxa de lotação). Baixo tem que ser adicionado para manter a reprodução para sobreviver. Bass não deve ser pescado e deve ser deixado dentro Ratio de Bass para Hybrids Bluegill Uma proporção de 15 híbridos para 1 baixo é desejável. Portanto, as taxas de estocagem de 1.500 híbridos por acre e 100 baixo por acre funcionam muito bem. Baixo tem que ser adicionado para controlar a reprodução de volta para o sunfish verde. Bass são deixados em e não pescados. Eu tiro o baixo a 15 polegadas e mais. Bass deve ser pequeno e com fome para manter a lagoa limpa de qualquer reprodução que irá ocorrer. Melhor crescimento e conversão alimentar pode ser obtido com uma alimentação de 36 por cento proteína, embora custa um pouco mais e nem sempre é como disponível. A maioria das lojas de ração pode encomendar este feed de forma especial. Desconfie de alimentos para peixes baratos. Pode custar mais a longo prazo com o ganho de peso pobre dos peixes. 36 por cento de ração de proteína deve média de 2 lb de alimento para um lb de ganho de peixe (crescimento). Um guia útil é alimentar todos os alimentos que o peixe vai consumir em um período de 15 a 20 minutos e ajustar a quantidade como o peixe crescer. Eu uso um alimentador de peixes para alimentar o meu próprio híbrido Bluegill lagoa e ajustar a quantidade de alimento, conforme necessário. Você deve reabastecer com híbridos como você pegue peixes para sustentar um híbrido Bluegill pond. Proprietários de lagoas devem manter registros do número de híbridos removidos e planeja reabastecer o mesmo número de ano médio. Bass deve ser manter pequeno para reabastecer. Você precisará reabastecer com Bluegrill híbrido 3-4 polegadas ou maior em tamanho. Híbrido Bluegill não é para todos Os híbridos não são adequados para todas as situações de lagoa de fazenda e estocagem desses peixes em águas onde suas características desejáveis não podem ser desenvolvidos quase sempre resultará em um proprietário da lagoa decepcionado. Híbrido Bluegill não pode ser estoque na lagoa com outros Bluegill ou em lagoas onde outros bluegill pode entrar na lagoa com os híbridos. Se você tem uma lagoa por perto que vai correr para a lagoa híbrida, don8217t estoque o Bluegill híbrido. Se você não quiser alimentar os peixes, não alimente o híbrido. O Hybrid Bluegills high-stocking taxa requer um bom programa de alimentação. Você quer um lago bass. Bass é adicionado para manter a reprodução Hybrid Bluegill de sobreviver. Bass deve ser deixado em e não peixe ou retirado. Uma lagoa existente que não foi morta com rotonone. Qualquer lago abastecido com Bluegrill híbrido deve ser livre de qualquer outro bluegill. Don8217t estoque Híbrido na lagoa sobre um acre. Lagoas mais de um acre são melhor utilizados como um Bass - Bluegill lagoa. Estudos mostram sobre o Hybrid82308230 Estudos mostram que eles são mais fáceis de capturar do Bluegill comum e outras espécies de peixes, e eles não se tornam hook-tímido. Pesquisas mostram que a taxa de crescimento dos híbridos Bluegill pode ser quase dobrada pela alimentação suplementar com uma boa alimentação de peixe de bagre. Estudos mostram híbridos Bluegill não são estéreis. Estudos mostram híbridos Bluegill são mais adequados para pequenas lagoas onde sua reprodução pode ser controle. Estudos têm mostrado híbridos gosto o mesmo que outros Bluegill. Investigar todas as opções de estocagem O proprietário da lagoa fazenda sábio vai investigar todas as opções de estocagem antes de tomar a decisão sobre o tipo de combinação de peixes para estoque. O fracasso de muitas lagoas abastecido com Bluegill híbrido não é devido ao peixe, mas não sabendo como estocar o peixe e não usar o peixe em seu melhor uso. Lagoas e lagos são nossos recursos aquáticos mais valiosos. Ele pode ajudar com proteção contra incêndios e atrair numerosas espécies de vida selvagem. No entanto, uma das funções mais agradáveis é a de proporcionar muitas horas de experiência de pesca para toda a família e amigos. Ltgtlt ltgtlt ltgtlt ltgtlt ltgtlt gtltgt gtltgt gtltgt gtltgt gtltgt Se você tiver dúvidas sobre o híbrido Bluegill e-mail salessuttlefish ou chamar Suttle Fish Farm e pedir Dan Obrigado por visitar. Desenvolvido por: Dan Suttle cópia de direitos autorais Suttle Fish FarmHow para fazer Fish Stock (Fumet) Cooks grande estoque de peixe em menos de meia hora. Vicky Wasik Receba a receita Se você tivesse que montar uma equipe de apenas dois mercenários para realizar uma missão perigosa e imprevisível, youd ser louco se você didnt fazer um deles um macaco de todos os comércios. Você sabe, o tipo de soldado que pode disparar uma metralhadora ao voar um pequeno avião sobre a borda de uma falésia, usando o disfarce de senhora mais convincente que você já viu. Esse outro cara, no entanto, pode ser o mais fraco pouco fraco de sempre, contanto que ele tenha uma habilidade muito necessária. Bem, é a mesma história com ações. Se você vai ter apenas dois, um deles deve ser incrivelmente versátil, como um estoque de frango ou vegetais. O outro, Id argumentar, deve ser estoque de peixe (chamado fumet em francês). Não há quase tantas aplicações para fumet como há para aqueles estoques mais versátil, mas quando você precisar dele, você realmente precisa dele. Um estoque de peixe real com base reforça os sabores de um prato de frutos do mar como nenhum outro, seja como o líquido primário em um molho ou como a base de uma sopa de peixe. E, como com a maioria de preparações clássicas, o estoque de peixes vem com abundância das réguas em como fazê-la a maneira correta. Eu passei a semana passada testando os principais para ver o que importa eo que não. O Basics Como todos os estoques animal-baseados, o estoque de peixes é feito por ossos delicadamente simmering e sucatas da carne, junto com vegetais e ervas aromáticos. No caso do estoque de peixe, os ossos tipicamente incluem as cabeças, espinhas, costelas e caudas de peixes leves, não oleosos, de carne branca. Snapper e baixo são duas das opções mais comuns, mas você poderia usar ossos e cabeças de qualquer peixe adequado, incluindo tilefish, alabote e bacalhau. Os peixes mais escuros e oleosos, como o salmão, o atum e a cavala, não são normalmente usados em fumet clássico, uma vez que conferem um forte sabor a peixe. Quando se trata de fumet, o objetivo é geralmente para se inclinar para frescura e delicadeza, não fishiness pungente. Para os aromáticos, é mais comum usar produtos brancos e verdes, incluindo cebola, alho-poró, alho, aipo, funcho, salsa, estragão e folhas de louro. As cenouras, que estão incluídas na maioria das misturas de vegetais aromáticos, são muitas vezes (mas nem sempre) deixadas de fumet, uma vez que podem adicionar cor ao estoque. Ive mantido cenouras da minha receita, mas eu não tenho um forte sentimento sobre eles de uma forma ou de outra incluí-los se você quiser. Quando eu fiz meus testes para estoque de galinha. Descobri que os aromáticos em pequenos pedaços tinham um impacto significativamente maior no sabor do que os pedaços maiores. Isto é ainda mais verdadeiro com fumet, porque o tempo de cozimento é muito mais curto. A área de superfície aumentada dos vegetais pequenos-cortados resulta em uma extração muito mais rápida de seus sabores, de modo que a etapa não deve ser saltada aqui. Finalmente, o líquido em fumet é geralmente uma combinação de vinho branco seco e água. O vinho funciona de uma forma semelhante à do suco de limão em peixes, acrescentando notas frescas e limpas que ajudam a equilibrar as qualidades de peixe do estoque. A maioria das receitas fumet dizer para usar apenas o suficiente líquido para cobrir apenas os ossos de peixe. Dado o curto tempo de cozimento, faz sentido para maximizar a proporção de ossos de líquido para evitar diluído resultsreducing uma fina fumet isnt uma ótima opção, uma vez que pode levar a sabores turvos e uma perda de frescor. Lavar os ossos Uma das grandes regras do fumet é que você tem que obsessivamente limpar os ossos e cabeças de qualquer coisa que possa contribuir fora de sabor e cor. Isto significa que as brânquias, que são escuras e amargas, têm que ir, e tanto sangue como possível deve ser lavado fora. Existem vestígios de sangue em todos os ossos de peixe, mas você vai encontrar a maior parte dela em uma veia que corre ao longo da espinha, muitas vezes escondido sob uma membrana. Remover esse sangue envolve tipicamente um processo de embeber e de esfregar. É uma dor na bunda. Fiquei curioso para ver o quão crítico foi este passo, então eu fiz um par de lotes de fumet, um com ossos que eu embebido e esfregado livre de vestígios visíveis de sangue, eo outro usando ossos que eu não lave nada. Depois que os ossos passaram uma hora na água salgada, você pode ver que o sangue foi extraído deles e matizado a água. O resultado foi mais sutil do que eu esperava. Os ossos unwashed fizeram um estoque que cheirasse notàvelmente fishier do que a versão com os ossos lavados, mas o sabor era surprisingly palatable. Ao todo, ele fez a diferença, mas não um enorme. Eu ainda lavarei e mergulharei meus ossos, mas Im menos preocupado em me livrar de cada última gota de sangue do que eu era antes. Sauting Aromatics Um monte de receitas fumet você começar a suar os aromáticos em óleo antes de adicionar os ossos de peixe, vinho e água. Às vezes, porém, você verá uma receita que ignora este passo e corta direto para simmering. Eu tentei ambos, e mais uma vez as diferenças eram sutis. Para meu gosto, o lote feito sem suar tinha um sabor de vinho mais forte, o que pode ser porque despejando tudo na panela juntos oferece menos oportunidade para o álcool cozinhar fora. Se você suar os legumes, o pote já está quente quando o vinho entra, o que significa que você pode rapidamente obtê-lo vapor quente por vaporizar alguns de seus álcool antes da água entra. Assim como com a lavagem dos ossos, as diferenças são pequenas, Mas parece vale a pena fazer. Cozinhar tempos Ao contrário da maioria dos estoques, que são geralmente cozidos para bem mais de uma hora, fumet é um caso rápido. Os sabores do peixe e legumes crescer enlameado com cozinha prolongada, enquanto frescura é o que realmente queremos. Enquanto isso, como com qualquer bom estoque, queremos extrair o máximo de gelatina possível dos ossos, uma vez que contribui para o corpo ea riqueza de tudo o que é feito com ele. A questão, então, é esta: o que é o tempo de cozimento o mais curto possível que manterá o frescor sem sacrificar a extração da gelatina eu chicoteei acima de diversos lotes do fumet e cozinhados cada um para um comprimento de tempo diferente. O mais curto era um 20-minutos simmer o mais longo era uma hora cheia. Surpreendentemente, em apenas 20 minutos, eu era capaz de obter excelente extração de gelatina dos ossos. Basta olhar para a foto acima da minha fumet gelada na colher: geléia de peixe total. Com mais cozinhar, você obter nunca tão ligeiramente mais gelatina e um conjunto mais firme quando resfriado, mas não é o suficiente para fazer o sabor cozido demais vale a pena. Quando o processo é rápido e os resultados são grandes, não vejo razão para discutir. Panela de pressão Para muitas unidades populacionais, uma panela de pressão pode ser uma incrível economia de tempo, enquanto entrega alguns dos melhores resultados. Ele absolutamente obras maravilhas para frango estoque. por exemplo. Fumet, como já estabelecemos, é um estoque rápido, mesmo sem a panela de pressão, mas eu achei que alguns de vocês seriam curiosos de qualquer maneira, então eu cozinhei um lote para descobrir. Eu deixei a panela de pressão funcionando por 10 minutos em alta pressão, então deixe esfriar por conta própria. (Soltar a válvula de pressão para descompressão rápida teria causado ferrugem violenta, o que não é bom para a clareza de um estoque.) Depois que eu abri, eu fui recebido com um cheiro de peixe totalmente desagradável, eo estoque em si provei ainda pior. Então não se preocupe com uma panela de pressão. A menos, claro, você é um mercenário de aluguel que precisa para MacGyver um dispositivo explosivo. Obtenha a Receita Quick and Easy Fish Stock (Fumet)
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